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Las auténticas Anchoas del Cantábrico, que provienen de la zona de pesca FAO 27, son famosas por su sabor intenso e inigualable y su textura delicada.
El proceso de elaboración de estas anchoas es todo un arte, donde cada una es seleccionada cuidadosamente durante la temporada de primavera, cuando su sabor y calidad están en su máximo esplendor. Durante todo el proceso, las anchoas son tratadas con mucho cuidado a mano, lo que garantiza un equilibrio perfecto de sabores. Después las anchoas se conservan en aceite de alta calidad, que actúa como una barrera protectora, preservando las propiedades y sabores naturales de las anchoas. Cada bocado es una explosión de auténtico sabor a mar, gracias al esfuerzo y dedicación de los expertos en la producción de estas anchoas.
